CORSO di Formazione e Aggiornamento - Gli Insetti Infestanti le Produzioni Agro Alimentari

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Data: 20/04/2012

Luogo: Faenza, Centuria Agenzia per l'Innovazione della Romagna - Via Granarolo 62

Evento a pagamento

Descrizione: PREMESSA
Il problema degli insetti infestanti è uno dei temi di maggior interesse per la sicurezza igienico sanitaria ed è ritenuto un fattore di estremo rischio per l’industria dello stoccaggio, della trasformazione, del trasporto e della somministrazione dei prodotti agro-alimentari e degli imballaggi destinati a contenerli. Approfondire la conoscenza dei principali insetti infestanti le derrate alimentari, della loro biologia e delle sostanze utili per attirarli sono elementi fondamentali per attuare efficaci interventi di prevenzione e controllo. Conoscere le trappole e i meccanismi per la cattura unitamente alle procedure per il monitoraggio. Disporre di utili riferimenti legislativi e conoscere le normative volontarie fra le quali la recente UNI 11381:2010 “Requisiti minimi per il monitoraggio degli insetti infestanti le industrie alimentari”. Questa norma prettamente tecnica è oggi un punto di riferimento per organi di controllo, istituti di certificazione e auditor.

OBIETTIVI
Apprendere i principali concetti sull’entomologia applicata e sui principali insetti infestanti le produzioni e le industrie agro alimentari comprendendo la biologia e i danni. Accrescere la conoscenza sulle sostanze attive e sugli attrattivi utilizzati nelle trappole di cattura. Conoscere gli strumenti per la cattura degli insetti, le procedure e le metodiche per progettare e realizzare i sistemi di monitoraggio degli insetti infestanti. Acquisire il panorama legislativo cogente e le normative volontarie alla base dell’igiene e del monitoraggio degli insetti infestanti. Essere in grado di coordinare, realizzare o verificare i piani di monitoraggio raccomandati dalla norma UNI 11381:2010.

DESTINATARI
- Responsabili del Controllo Qualità e Tecnici delle industrie alimentari addetti al controllo degli infestanti.
- Responsabili Haccp e della Sicurezza Igienica di piccole aziende ed esercizi per la somministrazione degli alimenti.
- Tecnici ed Ispettori operanti per conto degli organi ufficiali di controllo nei settori dell’igiene pubblica e della veterinaria.
- Titolari, responsabili tecnici ed operatori delle aziende di disinfestazione operanti nel controllo degli infestanti.
- Consulenti operanti nel settore agro alimentare e auditor della grande distribuzione.

Termine ultimo di iscrizione 13 aprile 2012

La partecipazione al corso prevede il rilascio di un attestato di partecipazione. Ai partecipanti sarà consegnato materiale ed estratti tecnici sui temi presentati e la norma UNI 11381:2010.

Gli interessati dovranno inviare il MODULO DI ISCRIZIONE entro il 13 aprile 2012 (vedi ALLEGATO).

Laura Saragoni
E-Mail: formazione@centuria-rit.com
Fax: 0546 670.399
Tel: 0546 670.311